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Restaurante Universitário – RU

 

O Restaurante Universitário é uma unidade vinculada a Pró-Reitoria de Políticas Estudantis – PRAE, tendo como atividade principal o atendimento à comunidade universitária. Promovendo a manutenção da saúde de seus clientes através do fornecimento de uma alimentação balanceada e diversificada, produzida dentro de um  padrão de qualidade, preocupando-se com a diversidade de hábitos alimentares presentes em nosso estado. 

 

 Funcionamento do RU na Universidade produz impactos sociais e acadêmicos, ao possibilitar: a) Sobrevivência do estudante na Universidade, sobretudo daqueles oriundos de família de baixa renda (60,24 % dos alunos da UECE são de famílias pobres cuja renda econômica situa-se na faixa de menos de 1 a 3 salários mínimos)   que dependem do Restaurante como condição para estarem na Universidade; b) contribui na diminuição dos índices de evasão Universitária; c) garantia de alimentação balanceada, de qualidade, em conformidade com parâmetros técnicos de alimentação saudável e das necessidades diárias por indivíduos;  d) fortalecimento da comunidade universitária ao funcionar como apoio a intercâmbios acadêmicos de estudantes em âmbitos estadual e nacional; e) é local agregador de sociabilidades e elos da comunidade acadêmica; f) é, também, espaço de estágios e de formação curricular e profissional de estudantes de áreas de conhecimento afins (Nutrição, Educação Física,  Administração etc.); e g) em suas finalidades de apoiar a permanência do estudante na Universidade, concorre, mediatamente, para a qualidade da formação acadêmica e profissional do estudante universitário.

 

O Restaurante Universitário do campus do Itaperi descentraliza, em média por dia, 400 refeições para o Refeitório do campus de Fátima.

 

Estará inaugurando até o final deste ano o Restaurante Universitário em Limoeiro do Norte - FAFIDAM na perspectiva de atender, em média, 600 refeições/dia contemplando as 3 categorias (discentes, docentes e técnico-administrativos).  

 

O Restaurante Universitário têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições para estudantes de graduação e pós-graduação (corpo discente), docente e técnico administrativo da universidade. A alimentação oferecida é de qualidade e quantidade adequada para atender as necessidades nutricionais de nossa clientela.  O gasto de energia perfaz  2000Kcal/dia.

 

A UECE mantém 1 restaurante e 2 refeitórios, localizados nos campi:

 

  • Restaurante Campus Itaperi - fornecimento em média 1800 refeições/dia de almoço e 550 refeições/dia jantar (sopa).
  • Refeitório Campus Fátima - fornecimento em média de 190 refeições/dia de almoço e 80 refeições/dia jantar (sopa).
  • Refeitório Campus Quixadá- localizado em Quixadá com 25 residentes, fornecendo desjejum, almoço e jantar.

O Restaurante do Campus Itaperi é composto de bandejão e self-service no peso. O bandejão tem capacidade para 384 lugares e fornecimento de 2000 refeições durante o almoço. O self-service tem capacidade para 104 lugares, tendo sido projetado para fornecer até 200 refeições.

 

O Refeitório do Campus Fátima recebe alimentação transportada do restaurante do campus Itaperi. A refeição é transportada em contêiner. O refeitório tem capacidade para 43 clientes, ficando o fornecimento entre 140 a 210  refeições durante o almoço.

 

A proposta do Restaurante Universitário é a de oferecer uma alimentação balanceada e com qualidade à comunidade universitária, por um preço acessível.  Os Clientes pagam o valor da refeição conforme sua categoria:

 

  • Discente Graduação: R$ 0,80
  • Discente Pós-graduação: R$1,30
  • Técnico Administrativo e Terceirizado: I – R$ 0,80 II – R$ 1,30, III R$ 1,50.
  • Docente: R$ 2,50

 

Horário de Funcionamento

 

  • Almoço- 10h30min às 13h00min
  • Sopa- 17h50min às 19h00min

   

 

Estrutura física:

                                                          Cozinha 

Área Externa 

Refeitório 

 

Nossa Equipe:

 

 

Ana Kátia Moura Lopes

Nutricionista

Antônia Maria de S. Teles

Copeira

Antônio Sérgio de Alves Castro

Magarefe

Diana Alves Barbosa

Aux. De Serviços Gerais

Edson Barbosa Rocha

Aux. de Administração

Elieser de Souza Menezes

Bolsista

Emanuela Dayana Kelly Fernandes

Bolsista

Expedito Vieira de Souza

Cozinheiro

Francisco de Assis Raquel Lima

Aux. De Serviço Gerais

Francisco Eduardo de Sousa Costa

Cozinheiro

Francisco Gomes dos Santos

Aux. De Cozinha

Francisco Roberto Pereira da Silva

Copeiro (a)

Francisco Walyson Albuquerque Pereira

Aux. De Serviços Gerais

Glailton Xavier Lopes

Cozinheiro

Jéssica Gonçalves Melo

Nutricionista

João Ferreira Gonçalves

Copeiro

João Heitor dos Santos

Copeiro

José Célio Pereira da Costa

Porteiro

José Gomes de Lima Filho (Zé Filho)

Cozinheiro

José Ricardo de Araujo Lima

Aux. De Despenseiro

José Sampaio de Alencar (Zezinho)

Operador de Caixa

José Targino de Castro (Deca)

Despenseiro

Joseirton Xavier dos Santos

Operador de Caixa

Juliana Carvalho

Auxiliar de Administração

Luiza Evangelista Barbosa

Aux. De Serviços Gerais

Manoela de Sousa Alcântara

Operadora de Caixa

Maria das Graças dos Santos

Cozinheira

Maria de Lourdes do Nascimento

Copeira

Maria Katielle Oliveira

Nutricionista (Reserva)

Michel Alcântara da Silva

Copeiro

Natalícia Freitas Pereira

Cozinheira

Octávio Augusto Chagas Fernandes

Aux. De Serviços Gerais

Paulo Eliardo Pereira da Silva

Aux. De Serviços Gerais

Rafael Maia Lima

Aux. De Despenseiro

Raimundo Ferreira

Aux. De Despenseiro

Sabrina Vasconcelos Ricardo

Aux. De Administração

Tayara Costa Sousa

Aux. De Cozinha

Verônica Celestino Cavalcante

Aux. De Serviços Gerais

Zoraide Braga Nogueira Marques

Diretora

Beatriz

Bolsista

Ineida

Bolsista

Marcília

Bolsista

Mariana

Bolsista

Nayana

Bolsista

 

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